年末！

温かい鍋を囲むため、北海道のズワイガニを鍋に。

冷凍した蟹が家に届く。

冬といえば、カニ鍋。

だしを取った鍋の中に挿入。

蟹の足が徐々にきれいな赤色に変わっていく。

固くなりすぎない程度に、鍋でしゃぶしゃぶ。

野菜や肉。

巾着に入れたおもち。

豆腐も完成。

はしを入れたら、すっと身が飛び出してくる。

肉厚。

ジューシー。

もともと太い足なので、たっぷりとれる。

これだけでごはん何杯もいける！

とまらない。

カニ鍋には、白ワイン。

蟹の味を損なわないで、一口一口、口の中をさっぱりさせてくれる。

締めの雑炊にも合う白。

フルーティで飲みやすい。