桜のチップを使い、 じっくりと燻製にしました。 Big Sm ロルフの名前は、北欧デンマークの伝説的 バイキング「キャプテン・ロルフ」にちなんで 名付けました。このマークには、より多くの人 においしいチーズを届け、とびきりの笑顔を 増やしたい、という想いを込めています